1、香椿和虾能不能一起吃：能一起吃。

2、香椿是无患子目楝科楝属植物，味苦性平，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定健脾养胃、美容养颜等作用；而虾是甲壳类节肢动物，味甘咸性温，其中的蛋白质、维生素、氨基酸、纤维素、脂肪含量比较高，适量食用具有一定调节免疫力、通乳等作用，与香椿并不存在相克的地方，两者一起吃并不会滋生不利于人体的物质，所以香椿和虾是可以一起吃的。