1、在远古时代，火被用于烹饪较难消化的食物、照明、取暖、驱赶野兽、热处理材料等等。学会用火使人类能够移民到气候较冷的地区定居。

2、近代人类，除了基本用途之外，还用火烹茶，煎药。使熟食得到了进一步的推广。

3、到了现代，人类利用火力发电，以煤炭、石油和天然气为燃料产生电力。