1、龙眼肉是可以泡水喝的，龙眼肉是龙眼晒干后去掉果核的成品，含有维生素C、维生素B、维生素A及蛋白质、矿物质等营养成分，有较高的营养价值。龙眼肉中含有较多的糖类物质，如蔗糖、葡萄糖、全糖等，因此吃起来甘甜可口，除了直接嚼食外，还能用来泡水喝、煮粥、煲汤等。

2、健脑安神 龙眼肉中含有丰富的蛋白质及多种维生素，适量食用能缓解疲劳，还能保护脑细胞，因此有健脑安神的功效，适用于失眠、头晕、心悸的人食用。