鲜黄花菜的禁忌人群 鲜黄花菜禁忌人群有哪些

健康养生2022-04-10 18:43:09佚名

鲜黄花菜的禁忌人群 鲜黄花菜禁忌人群有哪些

1、鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。

2、由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。

3、食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。

4、不宜单独炒食,应配其他食料。

5、黄花菜不能和驴肉同吃。

6、疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食。

7、哮喘病者忌食。

8、不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用。

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