1、不能吃紫菜的人群：

（1）甲状腺功能亢进的人群，因为紫菜里面含有丰富的碘元素，能够促成甲状腺素的合成。如果本身已存在甲状腺功能亢进，再食用紫菜就会摄入过多的碘元素，进而能够加重甲亢的症状。

（2）从中医食疗的角度上来讲，对于脾胃虚寒、腹痛、腹胀、便秘和腹泻的人，如果吃的紫菜过多，可能会引起脾胃寒上加寒，而导致更加严重的腹胀或者便秘，以及腹泻和便秘交替出现的后果。

2、紫菜的食用禁忌：

（1）水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒，不能食用。

（2）身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

（3）紫菜不能和柿子饼同食，紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石。

（4）紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。