1、不建议再吃。扇贝这类蛋白质含量很高的海鲜食物，煮熟后隔夜之后，会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，食用对健康有不利影响。有的还可能会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。所以最好别吃。

2、煮熟的扇贝怎么保存。扇贝煮熟后最好立即吃完，若实在吃不完有剩余的，可用保鲜膜将它密封密封起来，再放进冰箱里面保存，并且在第二天再重新加热烹饪后都吃完，不能再有存留。若觉着这样不好，清蒸的扇贝还可去除扇贝肉放到阳光下或烤箱中脱水保存，这样可存储更长时间。