1、黑土豆能防止癌症。黑土豆是一种能够防止癌症的食物，它带有很多的花青素，这类物质是纯天然的防癌物质，能提升细胞免疫特异性，也可以降低肿瘤细胞的转化成和再造，平常多吃一些能够合理降低癌症的产生。

2、黑土豆能防衰老。黑土豆還是一种长命菜肴，它能减缓身体衰退，延长寿命，黑土豆中有多种多样对身体有利的营养元素，在其中维生素E和维他命C,全是纯天然的抗氧化性成份，能消除人体内的氧自由基，而氧自由基也是引起身体衰退的关键存有，因而平常吃黑土豆能防衰老延长寿命。

3、黑土豆能有利排尿消肿。有利排尿消肿也是黑土豆的关键作用之一，它带有的营养元素钾，能够与人体内的内看中和，让人体内囤积的水份迅速排出来身体之外，对人类的身体浮肿小便不畅常有非常好的调养功效，此外黑土豆还能降血脂，也可以预防肝癌病发症，是糖尿病患者最合适服用的食物之一。