1、辛能发散，温能散寒，故生葱具有发散风寒的作用，可用于治疗风寒感冒，尤其在风寒感冒初期或感受风寒之邪后，喝碗姜葱汤，有助于发汗解表退热，驱风散寒。

2、能温补阳气，是一味天然的补阳食物，尤其是虚寒体质者，经常吃点生葱，能起到温补阳气的功效。

3、生葱的辛香味，能刺激食欲，增进饮食，促进消化。

4、有一定的抗菌、抗病毒作用，可用于预防感冒。