1、如果过期的木耳是正常的，那么一般吃了是不会有什么问题的，但如果是吃了变质过期的木耳，那么人体很有可能就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象，建议在家先喝点热水，缓解一下身体的不适感，然后再赶紧去医院检查身体。

2、将木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好，然后再将密封好的木耳放在干燥、通风、透气、阴凉的地方保存，而且还要避免与味道比较重的食物放在一起，以免出现串味的情况，存放一段时间后，可以将木耳放在太阳下晒一下，然后再装好保存。