1、经过水发后的木耳大概热量值是每100克27大卡左右，并不算是热量很高的食物。

2、同时木耳中含有较多的膳食纤维、钙和蛋白质，是一种很健康的食物，适合在减肥期间食用。在人们的日常饮食习惯中，木耳叶总给人以清淡的印象，选择配菜时一般也多选择山药、黄瓜等健康蔬菜。只是在烹饪时要注意加入的食用油不要过多，会增加成品菜中的热量。