罗汉果是生活中常见的一种中药材，有很好的止咳化痰的作用，所以很多人喜欢拿来泡水喝，但是罗汉果如果保存不当的话是有可能发霉的，那罗汉果发霉了还能泡水喝吗？罗汉果怎么保存不发霉？

罗汉果发霉了还能泡水喝吗

不可以

因为罗汉果发霉的话就可以说明罗汉果上面以及滋生了较多霉菌，而水洗或者清洗是不能清洁干净的，并且霉菌中含有霉毒素，所以如果饮用了发霉的罗汉果泡的水，容易引起腹泻、腹痛等不适，严重的话还可能会引起头晕、恶心、呕吐等轻微中毒的症状。

罗汉果怎么保存不发霉

新鲜罗汉果

新鲜的罗汉果富含水分，所以要尽快食用完，如果近期吃不完的可以存放到冰箱冷藏室中冷藏保存，一般可以保存一周左右，如果不放冰箱的话，罗汉果就会在常温环境中滋生较多的细菌，食用后会很不利于身体健康。

干罗汉果

干的罗汉果经过了烘干脱水，所以保存相对能更久一些，但是还是要注意防潮，建议摊开存放在阴凉干燥处即可，也可以存放在密封性良好的容器里，同时注意不要将罗汉果堆积在一起，会容易发霉。

罗汉果发黑是不是坏了

不一定。

罗汉果发黑可能是是因为加工过程中温度过高进而被烤焦了，这种罗汉果还可以泡水喝，但是味道不佳，也可以是因为变质了，因为罗汉果中含有丰富的糖苷，而这种物质会很容易吸收空气中的水分，进而导致受潮变质，这种罗汉果就不能再食用了，所以遇到发黑的罗汉果要注意区分。

怎么判断罗汉果变质了没有

看绒毛

好的罗汉果表面会有细细的绒毛，这也代表这是新鲜的、味道甘甜，而如果买了的罗汉果没有绒毛，说明可能是已经放置了一段时间的，罗汉果的绒毛会在保存的过程中慢慢脱落，并且如果是存放过期了，那就不能再泡水喝了。

看果柄

罗汉果果柄的颜色可以说明罗汉果的好坏，一般好的罗汉果果柄是黄色的，说明是由成熟的罗汉果烘干而成，而如果是未成熟的罗汉果烘干而成，那果柄会呈白色，而变质的罗汉果果柄会呈黑色。

看种子

烘干后的罗汉果虽然外壳已经干了，但是掰开还是能看到里面新鲜的种子，并且这个种子是呈淡红色的，会呈现出一种糖润感，而如果是变质的罗汉果种子会变得干瘪缩水。

尝味道

新鲜、好的罗汉果泡水喝是香甜的，而如果是变质的罗汉果泡的水喝起来是苦涩难喝的。