1、先将冬瓜去皮，然后切2厘米方块状。海米用温水泡软。葱姜切粒，香菜切末。勺中放油，放海米、葱姜炒香。

2、然后加清水烧开，炖约2分钟。

3、然后加盐、鸡精、胡椒粉调味。

4、出锅盛入碗中，撒香菜末即可。