白果含维生素、氨基酸、淀粉等营养物质，有滋补身体的功效，还有止咳、止带、降压的作用，吃过白果的朋友都会发现，白果有一层种皮，那么这白果皮怎么去掉呢？
白果皮怎么去掉
方法：
1.将白果洗净，用坚硬器物敲开白果外壳，然后将种仁取出。
2.将种仁浸泡5~7小时，然后用力搓掉种皮，清水冲洗干净即可。
白果吃多了会怎么样
中毒
白果含有白果酸、白果酚、氢化白果酸等有毒物质，过量食用会导致中毒，常见中毒症状有发烧、呕吐、腹泻、惊厥、抽搐等，如食用白果出现中毒反应，应立即催吐和就医检查。白果的常用量为4.5～9g，不宜过量食用。
白果和什么不能一起吃
1.鳗鱼
鳗鱼虽含多种营养物质，但不适宜和白果一起食用，因为两者所含成分易发生反应，同食可能会造成身体不适。
2.胡萝卜
胡萝卜含丰富的维生素、氨基酸，有较高的食用价值，但其含有维生素C分解酶，会破坏白果中的维生素C，因此不宜一起食用。
新鲜白果怎样保存
冰箱冷藏
白果适宜贮存在阴凉干燥处，如果条件允许的话，可以存放到冰箱冷藏，这样既能延长白果的保质日期，又能保存白果的鲜美。
注意：冰箱冷藏白果，要密封严实，以免与其他食物串味。
新鲜白果怎么吃
腐竹白果糖水
材料
腐竹皮2块，冰糖适量，白果20粒（视人数定分量）。
做法
腐竹皮先浸透，白果去壳洗净，煲至白果熟透后加冰糖，汤成可饮。
白果冬瓜粥
主料
稻米100克，冬瓜150克，白果10克，姜3克，盐2克。
做法
1.大米煮成稀粥。白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。
2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。
