人参能大补元气，补脾益肺，生津安神，人们常用它来补虚养生。但是人参在服用的时候，搭配禁忌是一定要注意的，下面来看看人参不能与什么同食。

人参和茶

人参中含有蛋白质，多肽，多糖等，茶含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合成沉淀，影响人参有效成分的吸收而降低药效。

人参和白萝卜

人参味甘微温，为补气药，萝卜味辛性凉，为行气消导之品，两者作用相反，不宜同用。

人参和橘子，猕猴桃

人参中含皂苷，橘子，猕猴桃中维生素c含量丰富，吃人参同时吃橘子或猕猴桃的话，在酸性环境下，皂苷在酶的作用下容易水解失效，丧失药效。

人参和菠菜，猪血

人参中含皂苷，与猪血或菠菜中的铁离子结合，会生成沉淀，影响吸收，降低药效。

人参和葡萄，山楂，石榴

葡萄，山楂，石榴都是含鞣酸的水果，鞣酸与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效，故不宜同吃。