白扁豆的功效与作用

健康养生2022-05-14 06:49:24admin

白扁豆的功效与作用

白扁豆又称藊豆、白藊豆、南扁豆,主要生长于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西等地,其营养价值较高,矿物质和维生素含量丰富,既是可以作为滋补食材,也可作为一味药材食用,那么白扁豆的功效与作用有哪些呢?

补脾胃

白扁豆的矿物质与维生素含量很高,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱,食欲不佳,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷肚胀。

降血糖

白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效,能有益于人体的健康,促进身体的恢复。

防癌抗癌

白扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,进而发挥细胞解毒的功效,并且能够促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的作用。

治白带

白扁豆微温味甘淡,吐泻转筋治白带,能健脾安肠胃,缓解身体不适的症状。

抗病毒

白扁豆包含对病毒的抑制成份,这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有,这类成份能有效地抑制病毒的生长。

增强细胞免疫功能

白扁豆包含多类微元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。

白扁豆的营养价值有哪些

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B、氰甙、酪氨酸酶、淀粉酶等,其中扁豆衣的维生素B含量特别丰富,此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素等成分。

1.白扁豆中的矿物质与维生素含量很高,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的作用。

2.扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

3.扁豆含有的多种微量元素,能刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。

4.扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。

白扁豆的禁忌人群有哪些

1.患寒热病者,患冷气者,患疟者不可食,白扁豆性甘,但微寒,会加重症状,不利身体恢复。

2.婴儿慎食白扁豆,婴儿消化功能还不够健全,需慎食。

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