1、解酒排毒功效：适用于经常喝酒应酬的人群，姜汤有利于促进酒精的分解代谢，减少酒精对肝脏的损害，酒后喝姜汤，可有效缓解因醉酒导致的恶心、呕吐、头晕等症状。

2、驱寒解表功效：姜性温，有辛辣气味，适当喝点姜汤，有利于祛除体内寒邪，可有效预防感冒。

3、化痰止咳功效：主要用于因寒邪入侵导致的寒痰咳嗽、痰清稀等，但是因肺热导致的咳嗽不可饮用姜汤。