1、无变质情况都是可以吃的。

2、蛏子是一种海鲜，且离开了生活环境之后是难以养活的，且其中含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素，时间一长就会滋生细菌等有害物质，从而出现异味、腐烂等变质情况，而像蛏子在水里泡一夜能不能吃，主要看有无变质情况，若是没有那么就可以放心食用，并不会对自身健康有所影响，若是有变质情况，那么建议丢弃，以免有害物质进入人体，影响自身健康。