大家都知道陈皮是橘子剥下来的皮晾晒或阴干后的一味中草药，陈皮具有化痰止咳、改善脾胃的功效。那么陈皮长霉还可以吃吗？

陈皮长霉还可以吃吗

一般陈皮长霉之后最好是别吃。

首先，霉菌都是有一定的危害的，不论是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就没事了，但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的；再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌，如果是危害比较小的，容易杀死的霉菌，消消毒就没事了，如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死，这样吃了就不太好。

陈皮长毛了怎么办

先将陈皮表面的霉菌洗干净，然后放阳光下暴晒几天，直至全部晒干。

陈皮虽然是一种水分含量很少的中药，可以保存很长时间，但是也要看我们怎么去保存它，如果放在潮湿的环境中，就保存不了多久了。一般我们买回来的陈皮最好放在通风阴凉的地方保存，这样既能避免一些细菌霉菌的滋生。再就是保存的陈皮最好隔一段时间就拿出来晒一下太阳，这样既能定时杀菌，也能确保陈皮的干燥。

陈皮的制作方法

1、选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子;

2、将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外;

3、将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;

4、果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干;

5、等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可。