1、旗鱼是可以食用的，旗鱼的肉质中含有丰富的蛋白质、维生素以及深海矿物质，食用以后，对身体有很好的滋补作用。不过旗鱼中肉质中含有一种腥味，食用之前需要清理干净，才会不影响食用口感。

2、旗鱼的食用方法有很多种类，比如说红烧旗鱼、干煎旗鱼、旗鱼汤、旗鱼丸子等食用方法，都可以将旗鱼的肉质中含有的营养成分激发出来，更有利于身体吸收其中的营养成分。在食用旗鱼之前，需要将旗鱼放在盐水中充分浸泡，才能降低旗鱼肉质中的腥味。