1、可以一起吃，胡萝卜含有丰富的维生素A，红薯也是很有营养的，两者都是无毒的食物，不会导致不好的影响。

2、但是胡萝卜一定要熟炒之后再吃，因为胡萝卜里面含的是只溶性维生素，如果就是水煮或者是蒸熟的话，胡萝卜营养价值是得不到很好的吸收。红薯主要含有膳食纤维有润肠利便功效，胡萝卜提供胡萝卜素是Va的前体物质，互不干扰。