1、铁锅煮醋就会把铁锅上的那层铁氧化腐蚀掉，加热之后腐蚀的效果越严重。

2、铁锅除了不能煮醋，一些山楂、杨梅等酸性食物，也不能用铁锅煮，因为水果果酸会和铁发生化学反应，产生低铁化合物，人在食用之后就会呕吐和恶心。

3、铁锅在使用的过程中很容易生锈，铁锈的成分进入身体之后，少量不会对身体有影响，但是过量就会对人体的肝脏造成伤害，炒菜之后还有一股铁味。我们可以用山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后再倒掉，将铁锅洗干净，铁味就没有了。