1、土豆丝不是发物。

2、土豆性质平和，不是发物，不会引起病情的恶化和诱发某种病情。土豆是淀粉类食物，可做主食食用，可以增加饱腹感，提供能量，恢复体力，还可以补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，经常适量食用，可以提高机体免疫力，增强抗病能力。土豆还含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进消化，增进食欲，排毒通便。而且，土豆的热量不高，减肥人士可食用。