1、人参果里面的籽发芽不建议吃了。

2、人参果籽会发芽，通常都是由于保存环境过于潮湿导致的，而这样的人参果很容易携带有害细菌微生物，食用后很容易危害人体健康，引起食物中毒。其次由于生物特性，人参果籽在发芽后，整个果实中的营养物质都会全力提供给发芽部分，促使其生长发育，所以人参果在发芽后，营养价值和食用口感也会大打折扣，因此综合来看，人参果籽发芽后并不建议继续吃。