1、这个就营养价值而言，有一些蔬菜是生吃比较好的，但是从肠胃消化，身体健康来说，烧熟了吃更科学。

2、这个如果只是偶尔地生吃一两次还没有关系，但是如果长期生吃就会引起腹泻，消化不良等病情的，一般菜建议烧熟了吃，但是不要煮的太烂就可以了。