1、保健上传统中医学认为香菜根具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。

2、对体弱者而言，香菜根可润中补虚，使人耐寒。另外，香菜根的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值

3、香菜根可以治疗脱皮。