1、果壳较脆，果肉程棕褐色为好桂圆干。

2、外表有凹陷，破壳，有烟熏味的不要挑。

3、染色桂圆干不要挑。

4、湿巾擦拭，染色桂圆干掉色，正常桂圆干只留下少量果壳粉。

5、龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。