1、苦荞中所含有的“抗癌之王”硒元素，也能有效地抵抗机体衰老，而且苦荞富含生物类黄酮，能起到保护心脑血管的作用，十分适合老年人食用。

2、对于正处于生长发育期的儿童来说，苦荞中具有充足的营养成分，能够帮助增强儿童的免疫力，促进他们的身心发育。

3、处于妊娠期的准妈妈也可以食用苦荞，以补充身体中的微量元素，同时，苦荞还能起到美白祛斑的作用!

4、苦荞中所含有的生物黄铜，能够净化人体血液中的废物、有毒物，同时起到防止血栓，降低血压、血脂、血糖，降低胆固醇含量的作用。由于这一功效，苦荞也赢得了“三降丹”之称。

5、在现代都市中，很多人会被便秘所困扰，而很大的原因就是因为饮食习惯。苦荞中富含膳食纤维，因此能够加速肠胃蠕动，起到通便润肠的作用。

6、苦荞具有促进血液循环的作用，能够加速体内垃圾的代谢，缓解身体尤其是眼部的疲劳。

7、对于肥胖者来说，苦荞能够产生较持久的饱腹感，以降低热量的吸收，是减肥瘦身的一大佳品。