1、丝瓜有点老有点籽不可以吃，虽然老丝瓜不会对身体产生什么负面影响，但是在口感上会有很大的折扣，特别是结出的籽比较老的时候，这个时候是完全不能食用的。

2、老丝瓜可以用来做成丝瓜络刷碗，首先需要挑选很老很粗的丝瓜，然后将老丝瓜削皮、去籽，晒干后就可以用来刷碗了。丝瓜络由于它结构的特性，不会沾油，浸湿后的丝瓜络很柔软，清洗时不会损伤锅体内胆，是非常实用的。