1、牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解生成复合氨基酸，经分离提纯后，可用于医药，化妆品等中。

2、牛蛙中水解形成的精氨酸、赖氨酸含量较高，是良好的食品添加剂及滋补品。

3、牛蛙的内分泌系统分泌出各种激素，经提取可用于医药工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产素，利于人工繁殖。

4、牛蛙的胃腺，肠腺以及胰腺含有丰富的消化酶，尤其是水解蛋白质的酶类含量高，可提取利用。

5、牛蛙中含有蛙油，可提取制作高级润滑油。

6、牛蛙皮可以制作高级皮革，也是外科手术线的优良原料。