1、与口腔溃疡关联最大的是维生素B2，缺乏维生素B2会使人出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。B族维生素在粗粮及蛋类里含量比较丰富，对于长期不吃粗粮和蛋类的人也容易出现B族维生素缺乏引起的口腔溃疡。

2、对策：早餐加个水煮蛋，偶尔吃些粗粮(玉米、紫薯、燕麦等)替代白米饭、面条。