1、清热解毒。空心菜中富含的果胶能加速体内代谢废物的排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以治疗疮疡、痈疖等。

2、降血糖。空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分，可以降低血糖，所以空心菜能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

3、通便抗癌。空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。