桃胶又称为桃花泪，既是营养美味的食材，也是药效广泛的药材，含有糖类、蛋白质、维生素等成分，有美容、止渴、润肠的功效，桃胶不适合什么人吃？
怀孕初期者
桃胶来源于桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，性平，味甘、苦，无毒，归大肠、膀胱经，有和血、通淋、止痢的功效。怀孕初期不适宜食用桃胶，以防造成流产。
消化不良者
桃胶又称为桃油、桃脂、桃花泪，是桃树皮分泌的树脂，主要成分为半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，桃胶不易消化，因此肠胃虚弱、消化不良、婴幼儿等均不宜食用。
桃胶适合哪些人吃
1.糖尿病患者
桃胶有止渴的功效，可用于辅助治疗糖尿病，取桃胶适量，用温水洗净，放在小锅内煮食，每次30~60克，桃胶含多种糖类成分，糖尿病患者不宜多服，以免造成血糖升高。
2.爱美女性
桃胶含氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分，有美容养颜的功效，还能润肠通便，有利于排除体内毒素，有减肥瘦身的作用，因此适合爱美女性食用。
桃胶有哪些吃法
桃胶银耳糖水
材料
桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，
做法
1、桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍；
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块；
3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵，雪梨去皮切成1cm大小的丁；
4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
桃胶皂角米羹
材料
皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。
做法
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。
2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。
3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
