1、白菜薹性平、味甘，具有明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠、发汗解表、消炎止痛、养阴补虚的功效。

2、白菜薹含有丰富的维生素，可以为身体增强抵抗力，有预防感冒及消除疲劳的功效。

3、白菜薹甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜薹中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。