苦参根是生活中常见的一种中药，药用价值以及食用价值比较高，那么苦参根的功效与作用？苦参根的食用方式和注意事项？

清热燥湿

苦参根味苦性寒，归肝、大肠经，其中含有大量的维生素、纤维素、挥发油等成分物质，具有一定清热燥湿作用，对于阴虚火旺者来说适量食用苦参根是比较好的。

杀虫利尿

苦参根中含有大量的生物碱、挥发油以及多种矿物质化合物，具有较高的药用价值，食用食用对于黄疸、尿赤、阴肿阴痒、赤白带下、皮肤瘙痒、疥癣等疾病具有较高的治疗作用。

美容养颜

苦参根还可以帮助祛除皮肤毒素，促进受损血管神经细胞生长和修复，起到美容护肤的效果，有利于人体肌肤健康。

抗菌消炎

苦参根醚提物及醇提物对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用；其次苦参根水浸剂对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、许兰毛癣菌、奥杜盎小芽孢癣菌等有抑制作用。

苦参根的食用方式

1.炮制

准备好苦参根；然后除去残留根头，大小分开；再将其洗净，浸泡至约六成透时，润透；之后切厚片，干燥；随后再将其加适量清水，大火煮开转小火慢炖30分钟即可。

苦参根的注意事项

适宜人群：湿疹以及湿热症者。

禁忌人群：脾胃虚寒者以及孕妇忌用。

不宜同食：不宜与藜芦同用。