1、其实淮山药的功效主要就能体会在有助于消化，至于降血糖等等功效可以说是微乎其微。不是那么的显著，除非你膳食非常的规律，能经常的使用，不要指望用一顿淮山药延年益寿，益气养阴。

2、淮山药出产于江苏安徽一带，轮口感肯定是不如现在的铁棍山药，所以这几年已经比较的少见了。

3、一般淮山药，会被做成药品，或者烹饪成汤，煲等等。因为这样的烹饪方法更有助于保持它的药性，所以山药汤是一定不可以放过的，因为内包含了山药的净化。适合做汤类的清淡食物，汤中一定是其精髓。

4、山药可以和鸡一起煲汤，大补，但是一定主要夏天不可以吃，由其一些火气旺盛之人。可能会不受补。