1、春季适合吃芦笋。

2、芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，常作为蔬菜食用，它在中国、德国、法国、西班牙、美国、日本等国均有分布，而我国是芦笋的最大生产国，相对集中产地分布在江苏徐州、山东菏泽、崇明岛等地，一般芦笋在4月份上旬就开始采收，正值春季，因此芦笋一般是在春季作为一种应季蔬菜食用。

3、芦笋的采收时间一般根据生长的地理环境不同而有所差异，一般多是在每年的3~4月开始集中采收，这个时候也是芦笋的上市旺季，有的采收期比较长的芦笋，其上市时间可以延长到5~6月份。