1、去皮类水果应该先洗表皮后再切。一些去皮类水果，比如芒果、西瓜等，最好再切开之前对水果表面进行清洗，防止切开的过程中刀具沾惹上表皮的细菌杂质，从而影响果肉。

2、带皮类水果。带皮类水果，比如苹果、梨等，如果你选择去皮吃，就按照去皮类水果清洗方式即可;如果你选择带皮吃，就需要好好清洗一番了，因为果实在成熟的过程中，可能会出现喷洒农药，以及其他的因素的影响，为了将这些伤害降低到最小化，一定要对表皮进行一个彻底清理，这时候就要借助盐和面粉了，可以用盐水浸泡清洗，或者面粉水中清洗。