1、首先，将团鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长。

2、当团鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来，动作要快准狠。

3、然后将将团鱼身体立起来，用刀沿着壳切开。

4、将壳和身体两半拉开；拉开之前要注意，将脖子切段，团鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的。

5、接着就是将团鱼的所有内脏清除掉了，然后清洗干净。

6、最后，还有就是团鱼头，可要可不要。如果要的话，要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净，即可。