1、老年人可以适量食用红参，具有一定的滋补作用。

2、红参具有大补元气,益血,养心安神,安神生津、补肺健脾的作用，能调节神经、心血管及内分泌系统,促进机体物质代谢及蛋白质和RNA、DNA的合成;

3、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能,增强抗应激、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗辐射能力，对于高血压和动脉粥样硬化症,糖尿病、贫血、肝病、肿瘤及老年病等均有效。