1、乌鸡和香菜可以一起吃，两种食物的营养价值不相克，一起吃对人体的影响不是很大。乌鸡汤中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、脂肪酸、氨基酸等微量元素，是一种极为滋补的养生汤品，香菜也是一种常见的蔬菜，味道特殊，但是营养成分很高。

2、乌鸡中放香菜可以起到一个提鲜去腥的作用，但是这种调味品也不适合放太多，建议只放一点点，因为香菜的气味十分浓重，如果放太多，还会盖过乌鸡汤原本的味道。

3、乌鸡中放香菜不适合放过早，建议等到汤成之后，再放入香菜，因为香菜很容易熟，如果放过早，会影响香菜本来的色泽和口感。