1、作用

（1）有利于清除自由基：干果中含有丰富的维生素B和维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质，有利于促进细胞抗氧化，清除自由基，从而有利于美容养颜。（2）有利于润肠通便：干果中含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠蠕动，从而缓解便秘等症状。

（3）有利于补血：干果中含有丰富的铁元素，有利于促进血红蛋白的再生，从而促进机体造血功能，从而可有效防治缺铁性贫血等。

2、吃法

（1）核桃鸭子汤

首先将所有原材料洗干净，姜切成片、葱切成段、荸荠去皮作备用。然后将核桃、鸭子、荸荠、香菇放入煲中，加入适量的清水和调味品后用大火煮沸，接着再转小火来煲煮，直到鸭子煲烂即可。

（2）莲薏腰果羹

首先将腰果和莲子用水煮熟，并捞起来将水分沥干备用。然后将其他的原材料用水煮软，并加入果汁机来将其做成糊。最后白糖搅拌均匀，摆上腰果和莲子即可用来食用。