1、促进消化液的分泌、增强食欲、去腥味。

2、大蒜中含有的大蒜素，具有广谱抗菌效果，它对多种致病微生物都有杀灭作用。

3、大蒜中的锗和硒等元素，可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，具有防癌作用。