1、香菇多糖能提高人体的免疫力，经常食用干香菇有预防感冒的功效。

2、干香菇中提取的有效成分赤酮嘌呤有助于人体降低胆固醇的含量，有预防高脂血症的作用。

3、经常食用干香菇，可以为人体补充的维生素D，维生素B12，蛋白质，脂肪，钙元素，铁元素，磷元素等营养物质，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有防癌抗癌，防衰老的作用。