1、土豆和大蒜是可以一起食用，并不会引起食物中毒。

2、土豆属于薯类食物，膳食纤维丰富，增强饱腹感。大蒜具有杀菌的作用，富含维生素和矿物质、大蒜素、膳食纤维。可以提高免疫、保护肝脏、对于心血管具有保护作用，二者可以一起吃。