1、粗粮能够预防肥胖，因其含有膳食纤维素，被人体吸收后会让人产生饱腹感。因饱腹感不自觉地减少其他食物的摄入，从而达到减肥的效果，且是较低热量的食物，不容易导致肥胖。

2、粗粮中的膳食纤维可帮助促进肠道蠕动，促进消化，帮助清理肠道，可达到治疗便秘作用。

3、对于三高人群，吃粗粮 能够有效地起到降血脂，控制血糖的作用，粗粮中的膳食纤维可降低碳水化合物的吸收速度，有效地控制血糖速度升高。

4、粗粮可补充微量元素，粗粮没有经过太多的加工，里面有更原始的全面的维生素及矿物质，可使身体获取足量的微量元素。

5、粗粮降低患癌症的概率，一种存在于膳食纤维中的木质素能够起到吞噬细菌及癌细胞的能力，有效控制和降低癌症发病率。

6、粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。