1、预防慢性心血管疾病，金桔富含维生素P、维生素C、金桔甙，能强化微血管弹性，对维护心血管功能、防止血管硬化等心血管疾病有一定的作用。

2、提高免疫力，金桔中富含的维生素C是其他柑橘类水果所不及的，而维生素C具有增强人体免疫功能的作用，所以经常吃金桔有助于提高免疫力。

3、预防感冒，日本科学家研究发现，金桔能增强机体的抗寒能力，秋冬季节每天食用，有助预防感冒。