1、菠菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等营养物质，经常的食用菠菜可以改善视力、防治贫血、防治便秘、降低心血管疾病发生率、抗衰老等。

2、但是食用菠菜也会有一些坏处，菠菜中的草酸钙会造成结石，导致患者容易出现结石、痛风、低钙血症等情况，所以在食用菠菜前最好先在开水里面煮一下，去除草酸。