1、蛤蜊如果是正常死亡的话，并且死亡的时间不是很久的话，经过处理后还是可以正常炒食的，不过，相比较新鲜的蛤蜊来说，已经死亡的蛤蜊并不是很新鲜，口感和营养也没有新鲜蛤蜊那么好。

2、挑选蛤蜊的时候，不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。