1、芡实可以做炖汤，也可以煮粥。

2、芡实薏米粥的做法：

材料：芡实40克，薏米40克，粳米120克，水适量，盐少许。

做法：把粳米、薏米淘洗干净，把芡实捣碎备用。将加工过的粳米、薏米、芡实倒入锅中，加水适量，用武火煮20分钟后，改为文火再熬煮1个小时，以适量的盐调味即可。

3、芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功能。治梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等症。