1、红枸杞发黑是不可以吃的。

2、发黑的原因：（1）可能是由于保存不好，受潮湿空气后，发霉而引起，含有大量的细菌以及致病物质，如果食用，会导致肝肾功能的损伤，出现面色淡黄、腰酸疼痛、不思饮食等症状；（2）还有可能是由于放置时间较长而被空气氧化，从而使枸杞的营养成分丢失。建议服用密封保存而且在有效期内的枸杞会更安全。